Dia da Coxinha: paixão nacional foi criada no Brasil? Entenda

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De frango, de carne e até de doce de leite. Variados são os recheios dessa iguaria que todo mundo gosta e por se tornar a "queridinha" do brasileiro ganhou um dia especial, 18 de maio, dia Nacional da Coxinha.

Mas o que poucos sabe é que existe uma teoria de que o salgado não tenha sido criado no Brasil e sim na França. Isto porque a primeira referência da coxinha na história foi encontrada no livro do chef francês Marie-Antoine Carême, conhecido como o rei dos chefs e chef dos reis.

Na publicação, do ano de 1844, o chefe descreve um croquete de frango moldado em forma de pêra, o que na prática seria uma tradicional coxinha. Mas essa é uma das teorias do surgimento do salgado frito. 

No Brasil, a teoria é de que a coxinha tenha surgido nos anos 20, nas fábricas do interior de São Paulo, por conta da industrialização e a chegada de diversos imigrantes franceses e italianos.

Com o passar dos anos, a coxinha só ganha novos adoradores. Preço em conta, praticidade e sabor são os principais motivos do salgado cair no gosto da população. Hoje ela já é recheada de costela, salsicha, jaca e até ganhou versão doce. O que é indiscutível e ainda gera debates é: "melhor comê-la de baixo para cima ou de cima para baixo?".